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新闻来源:健康头条 整理       发布时间:2016/3/4       共计:3047 浏览
【材料】金针菇1把,大蒜头1个,姜1片,葱1根,油,盐,生抽。

做法:
1、金针菇看起来精神饱满。

2、把根部切掉。这里说一个小插曲,之前我在哪里看到过一个节目,说是金针菇把根切下来,可以自己养着,让它再长出新的,这样就不用去买金针菇了,于是我就按照那个方法,结果失败了,不仅没长出来,还发霉了。这个金针菇毕竟它不便宜,7块钱一斤,我也不知道是不是真的有这样的培育方法,如果你会培育金针菇,可以教我哦!

3、把金针菇撕成小条,泡水清洗干净,捞起来沥干水分,一定要清洗干净哦!
可能有的朋友说,不会洗金针菇,这里我教你三个方法:
a.焯水(这个方法最简单最常用)
b.用塑料袋清洗,把金针菇切掉根以后,整棵放进塑料袋装水,封口打结,用手来回的搓,中间再换两次水,重复的搓,就能洗干净了。
c.洗米水浸泡法,这个洗米水的作用很大,我做排骨的时候都会用到它,它能有效的去除污垢,提前用洗米水浸泡三个小时就可以了。

4、把蒜和姜切成沫备用,不要切得太碎,中等个头就可以了。

5、锅里放少量油烧热,就关火。再下入蒜沫和姜沫,因为关火了,油温会迅速下降,这样的蒜和姜就不容易烧焦,香气也容易出来。

6、把沥干水分的金针菇装盘,然后把锅里的蒜沫和姜末倒在金针菇上面。

7、上蒸锅蒸5分钟,这个时间我们准备一个碗,金针菇在蒸的时候,盘子里会有水溢出来,把盘子里的水倒在碗里,撒点盐,倒点生抽,再淋到金针菇上面。

8、然后继续大火蒸1分钟就可以出锅啦!

9、最后撒点葱花,点缀一下,好香啊!

这样一道蒜蓉蒸金针菇就好了,又香又美味,刚上桌没几分钟就夹光了,完全不够吃啊。不过做为掌勺的人来说,自己做的菜被家人吃光,是最幸福的事。我记得曾经有位朋友跟我说,你做的菜怎么这么好吃,我做的就不好吃呢?我告诉她,做菜是要融入爱的,当你把爱心融入到美食当中,心中想的是要让家人吃得健康,吃得过瘾,做出来的菜自然而然就别有一备风味!
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